詳解絲瓜的養生功效和夏季絲瓜養生菜譜

當暑熱炎炎的夏日，人們駐目于善能以苦攻苦的苦瓜之時，千萬不要忽視了不太起眼的絲瓜。

盛夏一寶數絲瓜

絲瓜有“瓜果藥材”和“植物海蜇”的美稱。

常吃絲瓜非但可以幫助我們應對炎熱天氣中的出汗與口渴，還有很多讓你意想不到的功效：

01、清熱化痰

從中醫角度而言，絲瓜味甘性涼，主要入肝經的和胃經，具有消熱化痰的功效。

對于經常出現咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不適等癥狀的人，不妨多用絲瓜煲湯煮水，或者是煮粥。

02、清熱解毒

若經常出現上火、刷牙出血等癥狀時，可以借助絲瓜的清熱解毒作用來緩解。

03、清熱解暑

夏季汗出過多后會有一種心煩氣躁的感覺，此時若喝一點絲瓜湯，有很好的清熱解暑功效。

04、延緩衰老

從營養學角度而言，絲瓜含有非常豐富的維生素C和維生素B，這些營養成分能夠起到很好的護膚美白、提高身體抵抗力的作用，進而起到延緩衰老的作用。

05、緩解便秘

絲瓜是膳食纖維含量很高的食物，能促進大便排解，同時緩解大便問題帶來的腹脹、不適等情況。

絲瓜怎么吃

01、青白絲瓜

爆香姜絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

02、絲瓜飲

絲瓜1條，不去皮，洗凈，切碎，加水適量，煮沸約10分鐘，去渣飲用。

03、絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗凈后去皮、兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水，鍋中加入雞湯，調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥姜末，開鍋后用水淀粉勾芡，攪入雞蛋液，加入少許味精，再淋幾滴熟雞油即可。

04、蝦仁絲瓜湯

絲瓜去皮后切成小丁，焯水；蝦仁上漿；鍋中注入雞湯，調以精鹽，燒開后下絲瓜丁，加味精，入蝦仁，淋香油即成。

絲瓜一身都是寶

01、絲瓜皮——去痱止癢

絲瓜皮實際上是一種中藥，其性涼，清代草藥著作《分類草藥性》中記載其能“涂疔瘡，退火毒，消腫”。

用絲瓜皮煮水泡澡可去痱子、清熱毒，而且沒有副作用，寶寶也能用。

用法：平時吃絲瓜削下來的皮不要扔掉，放到陽臺晾干收起來。

洗澡的時候抓一把，加水放入鍋中煮15分鐘，把煮好的絲瓜水混合到水中泡澡就可以了。

新鮮的絲瓜皮也可以，煮的時間要更短一些，水開即可。

02、絲瓜液——養顏美容

《本草綱目》記載：“絲瓜液有通經絡，行血脈之功，用以洗面大去垢膩。”

傳統的絲瓜水是把生長的絲瓜藤割斷后流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉，能滋潤肌膚。

沒有新鮮絲瓜藤的，就用絲瓜汁，敷臉養顏效果亦顯著。

用法：絲瓜洗凈去皮，切成小塊，榨汁，放一顆壓縮面膜紙進去，等吸飽了汁水后，敷臉15分鐘，洗掉。日曬后或者干燥的皮膚，敷后會變得軟嫩，很舒服。

03、絲瓜絡——理氣通乳

絲瓜絡就是刷碗用那種老絲瓜絡，功能為疏經絡、通氣血，除風濕，還可以助產婦下奶。

絲瓜絡鯽魚湯

材料：鯽魚一條，絲瓜絡10克。

做法：鯽魚處理干凈，下油鍋煎一下；煎過的鯽魚和絲瓜絡一起放入砂鍋內，加適量水，大火燒開轉小火，30分鐘后即可。

功效：疏通氣血，助產婦下奶。

絲瓜有三不吃

絲瓜“甘咸，寒”，所以脾胃虛寒或者虛寒體質的人盡量不要多吃，尤其是很嫩的絲瓜，吃多了容易拉肚子。

與很多寒性食材不同的是，絲瓜的寒能“損命門相火，令人倒陽不舉。”也就是說男性吃絲瓜不能一次吃太多，防止導致陽痿。

有苦味的絲瓜最好不要吃，絲瓜的苦味來自所含的堿糖苷生物堿，受熱不易破壞分解，嚴重的會導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒癥狀。（來源：綜合養生中國）